「関東一の旗がしら」と呼ばれるほどの武勇を持ちながら、武士を捨て、浄土宗に帰依した熊谷次郎直実。 その生涯は、多くの軍記物語や、歌舞伎、浄瑠璃のテーマとして今日も尚親しまれています。 その直実公の御心を銘菓「旗がしら」の風味にとらえようと努力しています。