鶏がらスープのさっぱり味のラーメンに醤油ベースの豆腐と挽肉の餡かけがかかった健康志向の癒し系ラーメンです。

麻婆ラーメンとは似て異なり、どちらかといえば「さっぱり」とした味。

埼玉B級ご当地グルメ王第2回大会優勝 ！ ＆ 第3回大会準優勝！＆第4回大会優勝！

賄い食として生まれた「豆腐ラーメン」。
お腹をすかせた板前さんたちが「さっと食べれて」「ボリューム満点」それでいておいしい！と大好評から商品化されたラーメンです。

豆腐でボリュームたっぷり、それでいてお豆腐でヘルシー！