川口の伝統産業の植木・花と特産農業である緑化産業の生産活動の副産物である花・実・葉の川口産原材料と、埼玉県上尾市産の牛乳を使用した川口独自の地産商品の開発を行いました。

川口・安行のシンボル安行寒桜、川口特産の木の芽山椒、川口産のゆずで作ったアイスクリームです。

【安行寒桜】
川口・安行のシンボルである安行寒桜の花を塩漬けしてアイスに混ぜ塩風味に仕上げました。
塩のしょっぱさと、ミルクの甘さが一度に味わえると共に、桜の花の香りがほんのり楽しめるアイスです。

【山椒】
川口特産の木の芽山椒の葉を煮沸しアイスに混ぜました。
クセがなくなった山椒の独特の香りがハーブのような感覚で味わえるアイスです。

【柚子】
川口産のゆずをピールと果汁をアイスにまぜました。
ゆずの上品な香りと、ピールの食感が楽しめるアイスです。