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つみっこ

繭の町本庄の伝統 

つみっこ

本庄の地粉と滋味豊かな地元野菜を使ったいわゆる「すいとん」。

「つみっこ」の呼び名は、養蚕の仕事である桑の葉を摘み取る様子と、小麦粉を練ったものを手で「つみとる」ようにちぎって鍋に入れたことを言い表した本庄地方の方言だそう。
養蚕・機織りが盛んだった本庄市で、仕事の合間に食べられた繭の町本庄の伝統を受け継ぐ庶民の味。

本庄市主催「つみっこ合戦」で2年連続優勝した「きやんち」ほか、本庄市内の店舗で提供中。


つみっこ




企業情報

麺工房きやんち

麺工房きやんち

イタリアンのシェフが腕を奮う、うどんを使った創作料理のお店です。 無添加、天然だし、自家栽培野菜(無農薬…

住所〒367-0071 埼玉県本庄市山王堂183-1
TEL0495-27-6178